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Queijos Prato Amanteigado
0,5Kg, 1 Kg e 2 KgO Queijo é produzido segundo os métodos tradicionais, associando as mais modernas tecnologias de fabrico.
Elaborado durante todos os meses do ano, é obtido após a coagulação do leite de vaca pasteurizado.
Caracteriza-se por ser um queijo de pasta semi-mole de cor branca ou ligeiramente amarelada, sem ou com pouquíssimos olhos disseminados na massa, de consistência firme e fácil de cortar.
A crosta apresenta-se maleável, bem formada, lisa e fina, de cor amarela clara uniforme, de formato arredondado sem bordos definidos.
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Queijos Prato Apimentados
0,5Kg, 1 Kg e 2 Kg
O Queijo é produzido segundo os métodos tradicionais, associando as mais modernas tecnologias de fabrico.
Elaborado durante todos os meses do ano, é obtido após a coagulação do leite de vaca pasteurizado.
Caracteriza-se por ser um queijo de pasta semi-dura de cor amarelada, sem ou com pouquíssimos olhos disseminados na massa, de consistência firme.
Com sabor ligeiramente apimentado. A crosta apresenta-se bem formada, lisa, coberta com pimentão-doce uniforme, de formato arredondado sem bordos definidos.
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Queijos flamengo
Barra (0,75 Kg e 1,5 Kg)
O Queijo é produzido segundo os métodos tradicionais, associando as mais modernas tecnologias de fabrico.
Elaborado durante todos os meses do ano, é obtido após a coagulação do leite de vaca pasteurizado.
Caracteriza-se por ser um queijo de pasta semi-mole de cor branca ou ligeiramente amarelada, sem ou com pouquíssimos olhos disseminados na massa, de consistência firme e fácil de cortar.
O formato é esférico com abaulamento nos pólos.
A casca é constituída por uma película plastificante, própria para a indústria alimentar, de cor vermelha, e revestida a tripa seca de bovino.
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Queijos flamengo
Bola (0,6Kg e 1,2 kg)
O Queijo é produzido segundo os métodos tradicionais, associando as mais modernas tecnologias de fabrico.
Elaborado durante todos os meses do ano, é obtido após a coagulação do leite de vaca pasteurizado.
Caracteriza-se por ser um queijo de pasta semi-mole de cor branca ou ligeiramente amarelada, sem ou com pouquíssimos olhos disseminados na massa, de consistência firme e fácil de cortar.
O formato é esférico com abaulamento nos pólos.
A casca é constituída por uma película plastificante, própria para a indústria alimentar, de cor vermelha, e revestida a tripa seca de bovino.
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